Communicatrice culinaire, animatrice et entrepreneure, elle éclaire tout ce qui touche à l’alimentation avec curiosité et flair. On l’entend à la radio, on la lit dans les médias, et on la retrouve aussi derrière deTerroir Café, qu’elle a cofondé pour valoriser la traçabilité et l’agriculture durable.

Allison met l’humain, l’apprentissage et la créativité au centre de tout convaincue que ce sont les petites actions et les rencontres qui transforment notre façon de vivre et de nous nourrir.

Figure incontournable de la sommellerie, elle cumule plus de 25 ans d’expérience et des titres majeurs : Meilleur Sommelier des Amériques, Meilleur Sommelier du Canada, et une impressionnante 5e position au Concours Meilleur Sommelier du Monde.

Master Sommelier un titre détenu par moins de 300 personnes sur la planète Élyse collabore aujourd’hui avec le Ritz-Carlton Toronto et partage son expertise chez Iron Gate, la plus grande maison d’enchères de vins au pays.

Une référence absolue, passionnée et respectée à l’international.